Community Cru: Урбанитите, които правят вино в задните си градини
Точно преди 9 часа сутринта в ярка събота през септември и аз заставам на църковен паркинг в Тотинг, Южен Лондон, в очакване да стартира реколтата на Urban Wine Co 2025. Всички грозде, които идват през идващите три часа, ще се отглежда в нечия задна градина. И всички те - без значение от цвета или стила - ще отидат към правенето на виното в общността приветливо известно на локалните поданици като Château Tooting.
The Urban Wine Co беше рожба на Ричард Шарп, експерт по регенерация на градовете в Съвета на Wandsworth и дълготраен гражданин на Tooting. Той го основава, споделя той, откакто стана очевидец на духа на общността на годишна продукция, до момента в който е на отмора в Лангедок, в Южна Франция. „ Нашите деца играеха измежду лозите и фермерите бяха в действителност другарски настроени и ги оставяха да се качат на тракторите и сходни неща и си мислех: Това е в действителност хубаво, че общността се събира един път годишно, с цел да вършим това. Винаги диря способи да преобразуваме по какъв начин живеем в градски региони и си мислех: аз си помислих: аз съм се отправил на база, а съседът ни има и в съседство-може би и ние можем да създадем нещо като това. O3-Едиториална типография-Pullquote N-Content-Pullquote-No-Image " Aria-Hidden = " True " >
Това е първата ми годишна продукция от лозата на моята тераса на покрива-просто е занимателно да бъда част от него
, което беше през 2009 година, когато британското вино беше просто миене в окото на света. Оттогава Urban Wine Co набъбна до най -близо до 2000 членове, които пътуват толкоз надалеч, колкото Брайтън, с цел да допринесат с грозде за поредност от куве, които се подписват по контракт за колектива от британски винарни.
Едно от първите, които дойдоха в Vendange 2025, е Робърт, пенсиониран съветник и деец от градски Wine Co, с големи 78 кг красиво черно грозде в багажника на колата му: „ Моята лоза е алено немски вид - това е повече от 40 години и повече от 100 фута “, споделя той, като се гордее, показвайки ми фотоси на неговата градина. Той е бързо последван от Ед, новак, с две купчини грозде в хартиена торбичка: „ Това е първата ми годишна продукция от лозата на моята тераса на покрива “, смее се той. „ Просто е занимателно да бъдеш част от него. “
Все повече хора стартират да идват с кола и пешком, носейки грозде в кофи, кутии и купи. Те се оферират в спортни уреди и анораки, от името на другари и с кучета и деца в изтегляне. Всички типове грозде са добре пристигнали - десертно грозде, грозде за вино, алено, зелено и черно, всички влизат в неортодоксалните смеси. Всички беседват като луди и вземат доста селфита на реколтата.
Срещам двойка от Южна Африка, която постоянно е мечтала да прави вино („ Никога не сме мислили, че в последна сметка ще го създадем в Tooting! “); и Пауло, чийто плод се отглеждаше от рязане, взета от лозата на майка му, у дома в Мадейра. Лука, обществен служащ с италианско завещание, има систематизиране в Съсекс, засаден с 30 лози. „ Исках да направя вино като бабите и дядовците си в Лацио - обичам цялата концепция за развъждане на грозде. “
Повечето обаче нямат визия каква е тяхната лоза и мнозина радостно признават, че не знаят нищо за виното. Но общият консенсус е, че след горещо, изсъхнало лято, 2025 година е била годишна продукция с ризница.
Съвети за развъждане на градски лозаПол Кеттел, култивиран управител, ядливи, семена и благоденствие, RHS Garden Wisley, поучава следното:
най-хубавото време за засаждане на Vine is Winter до ранна пружина, когато е войник, най-хубавото време за засаждане.
лозите се нуждаят от подкрепа-те са най-добре отглеждани над арка или пергола, или са подготвени на слънчева стена на юг или югозапад или по продължение на ограда в мрежа от проводници.
лози като доста слънце, тъй че позицията на юг или югозапад е идеална. Те са много толерантни към разнообразни типове почви, само че не обичат да седят на мокро, тъй че се уверете, че почвата се източва.
С малко грижи лозите също могат да се отглеждат в саксия. Уверете се, че саксията е с диаметър и дълбочина най -малко 40 см, тъй че те имат задоволително кореново пространство и не изсъхват толкоз бързо. Използвайте компост на основата на глинести и хранене седмично през вегетационния сезон с органична храна за домати или морски водорасли.
лозите могат да бъдат предразположени към мухъл и ботритис - само че необятната светлина и положителната циркулация на въздуха могат да оказват помощ за намаляване на това.
лозите се нуждаят от постоянно подкастряне, с цел да ги поддържат в най -добрия случай - вижте уеб страницата на RHS за препоръки. rhs.org.uk/fruit/grapes/pruning-training
three rhs-одобрени сортове, които биха били подобаващи за студените климатични градски градини, са:
lakemont-големи купчини от семена, неясно жълто/зелено десерт гълз Условия
Schuyler - Синьо/черно грозде, положително както за хранене, по този начин и за винопроизводство. Also cold-tolerant and disease-resistant
Alice Lascelles is HTSI’s drinks columnist and the author of ‘The Martini: The Ultimate Guide to a Cocktail Icon’ (Quadrille)
Find out about our latest stories first — follow on Instagram
Източник: ft.com
